３年選択科目「生活文化」は、年間を通して、調理実習を行う超実践型の授業です。
今回は前回に引き続き調理実習でしたが、初めての本格的な実習となりました。グリルで生鮭を焼き、ほぐします。ほうれん草や玉ねぎ、生のマッシュルーム、ベーコンを包丁で切り、あっという間に下準備ができました。この献立のポイントは、玉ねぎを色よくしっかりと炒めることでした。ソースは市販のホワイトソースを使用することもありますが、簡単にできるソースをつくり、チーズとパン粉を振り、オーブンで色よく焼き上げて、完成です。紅茶のティーバッグにお湯を注いで、一緒にいただきました。
シンプルな味付けで簡単にできるドリアはランチにぴったりでした。入れる食材も、コーン缶、ソーセージ、ホタテ、春菊、鶏肉、しめじやしいたけなど様々で、アレンジが効くレシピを経験するのも３年「生活文化」の授業の醍醐味です。
次回もお楽しみに☺
