３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理を中心とした実習を行う、超実践型の授業です。
今回は、夏に向けて、スパイスの力で胃腸を元気にする「夏野菜和風カレー」をつくりました。献立名に「和風」と付いているように、昆布といりこで取っただし汁で煮込みます。具材は、とうもろこし、ニンジン、パプリカやナス、油揚げと高野豆腐が入っており、試食するとじわーっとだし汁が染み出してくる仕上がりでした。また、今回の「にんじん蒸しケーキ」も、材料を混ぜ合わせ、鍋で蒸し上げる手軽さで、人気のある献立です。これで夏休みまでの実習は終わりです。次回もお楽しみに(#^^#)
