３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理を伴う実習を行う超実践型の授業です。今回は、本格的な中華として「青椒肉絲」に挑戦しました。手際よく、ピーマンとタケノコを切り、合わせ調味料を作ります。材料が切れたら、一気に強火で仕上げる、中華の醍醐味を味わいました。また中華スープは、簡単にシンプルな味付けで、トマトの酸味を生かした献立にしました。
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