３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理実習を行います。 今回は、オリエンテーションとして、生活文化の授業の進め方、食生活についての講義を行いました。またいりこや鰹節、昆布から丁寧に取っただし汁、豆味噌や米味噌、珍しいひよこ豆の味噌など、日本各地の味噌をテイスティングし、味覚テストを行いました。 いよいよ次回から超実践型授業の「生活文化」がスタートします。
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