３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理実習を行う超実践型の授業です。今回は、すし飯から手作りし、簡単にできるサラダ巻きに挑戦しました。巻きずしの中心には、きゅうりと赤パプリカ、ツナと水にさらした玉ねぎをマヨネーズで和えたものを巻き込みました。また澄まし汁は、だしパックを使ってだしを取り、きゅうりの薄切りと手毬麩をいれて、彩りを添えました。お寿司の手軽さを経験し、自宅でもやってみたくなるレシピでした。
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