２年選択科目「生活科学」の前期の授業は、調理を中心にした実習を行います。
今回は、「親子丼」、「小松菜のお浸し」、「豆腐とわかめの澄まし汁」をつくりました。まず、和食のだし汁を取りました。一番だしは澄まし汁に、二番だしは親子丼のだし汁に使いました。小松菜はさっとゆで、醤油しぼりをした後に、ざくざくと切り、削りかつおをかけました。だしの旨味と手軽にできる丼に舌鼓を打ちました(^-^)
2025年7月
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