３年選択科目「生活文化」では、年間を通して、調理実習を行う超実践型の授業です。
今回は、今年度始めての授業として、オリエンテーションを行いました。
１年間の授業の流れを説明があり、受講生は目をキラキラさせて、聴きいっていました。第１回は、１年「家庭基礎」で実習したさまざまな和食の出汁をテイスティングし、旨味を感じました。また発酵調味料である全国各地のお味噌を口にし、濃厚な旨味を味わいました。また最後には、さくらの花びらの塩漬けのにお湯を入れて、さくらの香りを楽しみました。
次回から、早速、調理実習がスタートします。引き続き、授業の様子をこちらでお知らせします(^-^)
全国各地のお味噌！