5/15（金）授業の風景⑱（３年「生活文化」、サラダ巻き、三つ葉と手毬麩のすまし汁）

　３年選択科目「生活文化」は、年間を通して調理実習を行う超実践型の授業です。

　今回は、すし飯から手作りし、簡単にできるサラダ巻きに挑戦しました。巻きずしの中心には、きゅうりと赤パプリカ、ツナと水にさらした玉ねぎをマヨネーズで和えたものを巻き込みました。

　またすまし汁は、だしパックを使って簡単にだしを取り、三つ葉と水で湿らした手毬麩を軽くしぼってから加え、彩りを添えました。お寿司の手軽さを経験し、自宅でもやってみたくなるレシピで、２本巻きましたが、１本目に挑戦しコツをつかみ、２本目はとても上達していました。