「牛乳 大阪産ごはん 鶏のからあげ 五目汁 ひじきふりかけ」
からあげは給食の中で、とくに人気のあるメニューです。
給食週間のリクエストではいつも食べたいメニューの1位になっています。
生徒から給食のからあげのレシピを、ブログに載せてほしいというリクエストもありました。
☆☆☆ レシピ ☆☆☆
「鶏のから揚げ」【20個分】
＜材料＞
・鶏モモ肉 450ｇ
◎食塩 1.2ｇ（小さじ1/4）
◎酒 10ｇ（大さじ2）
◎しょうゆ 5ｇ（大さじ1）
◎しょうが 8ｇ（すりおろす）
・片栗粉 45ｇ
・揚げ油 適量
※しょうがはチューブのものでも代用できますが、
生の生姜には肉を柔らかくする作用があるので、生がおすすめです。
＜作り方＞
①鶏肉を◎の下味につけ、1時間程度冷蔵庫に置く。
②片栗粉を鶏肉にまぶして180℃の油で揚げる。