2024年アーカイブ

「食パン　白身魚のフライ　キャベツソテー　コンソメスープ　プリン　牛乳」 　 白身魚のフライは白糸だらという魚を使っています。 給食室で衣をつけて揚げた魚に、手作りの特製オーロラソースをかけました。

「ミートボールカレー　ポテトサラダ　牛乳」

「ごはん　豚肉の生姜炒め　たけのこのみそ汁　かしわもち　牛乳」 こどもの日にちなんで今日の給食にはかしわもちが登場しました。 本物の柏の葉っぱに包まれたかしわもちは、かしわの葉の香りが楽しめました。

「マーボー丼　レタス中華スープ　牛乳」 今日から5月です。 給食のマーボー豆腐は甜面醬と豆板醤で味付けしています。 辛くなりすぎないように辛さは控えめにしていますが、 小学部よりも中学部、高等部のマーボー丼のあんは辛めにしています。 　

「ごはん　チキン南蛮　小松菜のみそ汁　味付けのり　牛乳」 給食では『日本の郷土料理を知ろう！』ということで月に1回、 日本のどこかの郷土料理を登場させています。 今日は宮崎県のチキン南蛮が登場しました！ 揚げた鶏肉の上から甘酢だれとタルタルソースをかけました。 　　

「ナポリタンスパゲティ　レタススープ　グリーンピースドーナツ　牛乳」 今日は今年度初めてのスパゲティとドーナツでした。 今日のドーナツはグリーンピースピューレが入っています。 グリーンピースと聞いて「えっ！苦てだなぁ...」と憂鬱に思っていた人も 「食べてみるとおいしかった！」と言ってくれていたそうで、うれしく思いました。 　　 中はきれいな黄緑色でした！

「ごはん（健康米）　豚肉のごまみそ炒め　のっぺい汁　味付けのり　牛乳」 　

「ごはん　さばの生姜煮　厚揚げのみそ汁　いちごヨーグルト　牛乳」 　 給食室には大きな大きなお鍋があります。 この大きな鍋を２つ使って580切のさばを煮込みました。

「食パン　鶏の香味焼き　のりしおポテト　ABCマカロニスープ　いちごジャム　牛乳」

「ホイコーロー丼　中華スープ　やさいゼリー　牛乳」 枚方支援学校の給食では『給食で世界を巡ろう！』というテーマで 月に1回、世界の国の料理を献立に入れています。 今月の世界の国の料理は"中国の料理"です。 中国の四川省の料理のホイコーロー（回鍋肉）が登場しました。

「うずまきパン　春野菜の米粉シチュー　野菜のウィンナー炒め　りんごジュース」 今日は4月19日で９（きゅう）のつく給食の日だったので 米粉シチューにはクラスに1枚★のかたちのラッキー人参が入っていました！

「ごはん　鯵の竜田揚げ　さつま芋のはちみつ煮　わかめのみそ汁　味付けのり　牛乳」 　　

「ごはん（健康米）　てりやきハンバーグ　五目汁　ひじきふりかけ　牛乳」 給食のハンバーグはひき肉をこねるところから給食室で手作りしています。 玉ねぎのほかにすりおろした人参も入れています。 今日は約580個のハンバーグを作りました。 　　

「ごはん（健康米）　鶏のからあげ　キャベツのみそ汁　のり佃煮　牛乳」 　　 鶏のから揚げは給食の中で一番人気のあるメニューです！

「ポークカレーライス　じゃがバタコーン　ぶどうゼリー　牛乳」 今日から全学部全学年の給食が始まりました。 初めて枚方支援学校で給食を食べる人にとっては どんな給食かな？どんな味かな？と期待と不安があったのではないかなと思います。 4月の給食はなるべく皆さんにとって抵抗が少ないように、 給食の中でも人気のある献立や馴染みのある献立を組み入れて構成しています。 　　

「たけのこごはん　鰆の西京焼き　豆腐のすまし汁　牛乳」 今日から中学部2，3年生の給食が始まりました。 春が旬のたけのこや鰆を使った春らしいメニューでした。

「コッペパン　フランクフルト　キャベツソテー　カレー風味スープ　麩のラスク」 本年度の給食がいよいよスタートしました！ 今日から高等部2，3年生の給食が始まりました。 本年度も子どもたちが心待ちにするような給食をめざして、 調理員さんと協力しながら頑張っていきたいと思います！

「チキンカレー　じゃがバタコーン　お祝いクレープ　牛乳」 今日で今年度の給食は最後でした。 最後の給食は小学部6年生の卒業お祝いメニューでした。 人気メニューのカレーと卒業お祝いのデザートとして クレープがついていました。

y 「黒糖パン　フィッシュ＆チップス　ABCマカロニスープ　牛乳」 今日の給食は『給食で世界を巡ろう！』シリーズのイギリス編でした。 イギリスの定番料理のフィッシュ＆チップスが登場しました。 フィッシュは白身魚の揚げたもので、衣を作るときにビールを使うのが特徴です。 給食でも黒ビールを使って衣を溶きました。 　　 フィッシュ＆チップスのチップスはフライドポテトのことです。 給食では調理工程の関係で...

「ごはん　ヒレカツ　キャベツ炒め　わかめのみそ汁　味付けのり　お祝いいちごゼリー　牛乳」 今日は中学部3年生の卒業お祝いメニューでした。 みんなに好評だったヒレカツにしました。デザートにお祝いいちごゼリーもつけました！ 　 ヒレカツは豚ひれ肉に一つ一つ衣をつけて、揚げて、特製の手作りソースをかけました。 　　 中学部3年生のみなさんご卒業おめでとうございます！

「和風スパゲティ　レタススープ　南瓜ドーナツ　牛乳」 今日の給食は残念ながら写真がありません...。 今日のドーナツは南瓜入りでした。 ドーナツを割ると南瓜の中身と同じ黄色いでした。 和風スパゲティは鶏肉や野菜、きのこをバターとしょうゆで味付けたものです。 食べる直前に個包装の刻みのりをかけて完成です。

「ごはん（健康米）　てりやきハンバーグ　五目汁　卒業お祝いケーキ　牛乳」 今日は高等部3年生にとっては最後の枚方支援学校の給食でした。 お祝いの意味を込めて、みんなに人気のハンバーグとお祝いケーキにしました。 調理員さんが今日も愛情こめてハンバーグを作ってくれました。 　 高等部3年生のみなさんご卒業おめでとうございます！ みなさんがそれぞれ道を、自分らしく進んでいくことを給食室から応援していま...

「ごはん　さばの塩焼き　若ごぼうの炒め煮　しろ菜のみそ汁　牛乳」 今日の給食は『日本の郷土料理を知ろう』シリーズの大阪府編でした。 大阪の八尾市の特産野菜の"若ごぼう"をつかった炒め煮と 大阪で古くから栽培されている野菜の"しろ菜"をつかったみそ汁が登場しました。

「ごはん（健康米）　鶏のからあげ　さつまいものみそ汁　のり佃煮　牛乳」 今日はNO.1献立の日です！ 1月の学校給食週間の5日間のメニューの中から、もう一度食べたいメニューを選んで 投票をしてもらいました。 その中で1位に輝いたのが今日のニューです！ やはりからあげが一番人気でした。

「ビーンズカレー　小松菜ソテー　アーモンドフィッシュ　牛乳」 今日のカレーには大豆が入っていました。 豆は苦手な人も多い食材ですが、カレーに入っていると 比較的気にならずに食べることができた人もいたように思います。 そして今日は９のつく給食の日だったので、 カレーにほし★の形のラッキー人参が入っていました！

「ごはん（健康米）　牛肉の野菜炒め　たまごスープ　味付けのり　牛乳」 今日のたまごスープにはたまごを180個使いました。 たまごがふんわりと仕上がったたまごスープは人気のメニューです。

「食パン　小松菜コロッケ　ゆでブロッコリー　かぶの米粉シチュー　オレンジジュース」 今日の小松菜コロッケにはなんとイラストが描かれていました！！ このイラストは枚方支援学校の給食キャラクター「枚方きゅうたろう」です。 　　 イラスト描かれたコロッケにみんな驚いていました。

「五目まぜごはん　秋鮭のレモンだれがけ　白菜のみそ汁　牛乳」 五目まぜごはんには、ごぼう、にんじん、こんにゃく、こんぶ、高野豆腐、うすあげなど たくさんの食材が入っていました。 　 秋鮭のレモンだれがけは、焼いた鮭にレモン汁をつかったさわやかなたれをかけました。

「ごはん　手作りしゅうまい　春雨スープ　味付けのり　プリン　牛乳」 今日は約1400個のしゅうまいを、こねて、包んで、手作りしました。 手作りのしゅうまいは、ふんわりとした食感でとても好評でした！ 　　

「ごはん　さばのみそ煮　五目汁　味付けのり　やさいゼリー　牛乳」 　　 給食の煮魚は570人分を２つの大きな鍋で煮ています。

「他人丼　ほうれん草のみそ汁　牛乳」 他人丼は豚肉と卵を使ったどんぶりです。 親子丼は鶏肉と卵が親子の関係なのに対して、豚肉と卵には親子の関係がないので、 他人丼といいます。 今日は360個もの卵を割って使いました。

「カレーミートスパゲティ　キャベツスープ　ココアドーナツ　牛乳」 今日のスパゲティはカレー味のミートスパゲティです。 カレーのスパイシーな香りが給食室中に漂っていました。 そして今日のドーナツはココア味です。 白いんげん豆のペーストとココア、豆腐、ホットケーキミックスで作りました。 　　 今日のドーナツは中を割っても中までしっかりココア色でした。 　

「ごはん（健康米）　豆腐ハンバーグ　どさんこ汁　ひじきふりかけ　牛乳」 今日のハンバーグは鶏ひき肉と木綿豆腐を使った豆腐ハンバーグです。 色がいつもより白く、ふんわりした食感です。 　 今日は540個のハンバーグを手作りしました。

「ごはん（健康米）　あじのおろしがけ　レタスのみそ汁　小松菜ふりかけ　クリームヨーグルト　牛乳」 あじのおろしがけは、あじに片栗粉をまぶして油で揚げたものに、おろしだれをかけた料理です。 大根をおろしというと、辛いものもありますが、給食ではよく煮て加熱することで、 できる限り辛みがないようにしています。 揚げた魚とおろしだれはよく合います。 そして今日は９のつく給食の日だったので、 おみそ汁の...

「コッペパン　ヤンソンさんの誘惑　麦入りスープ　いちごジャム　牛乳」 今日は『給食で世界を巡ろう！』のスウェーデン編でした。 ヤンソンさんの誘惑はとてもユニークな名前ですが、その名前の由来については いろいろな説があります。 菜食主義のヤンソンさんがあまりにもおいしそうな見ためと香りに勝てず、 つい食べてしまったので、この名前がついたという説などがあります。 アンチョビとポテトを使ったオーブン料...

「ごはん（健康米）　鶏の香味焼き　切干大根の昆布炒め　かみなり汁　牛乳」 かみなり汁は豆腐を炒めてからお汁に入れます。 この豆腐を炒めるときの音が、かみなりの音に似ていることからこの名前がついたそうです。

「食パン　えびフライ　キャベツカレー炒め　かぶのスープ　牛乳」 今日は人気メニューのえびフライでした。 給食室前に展示されている今日の給食の見本を見て、 「えびフライ大きい～！」という歓声が上がっていました。 えびに１つ１つ衣をつけて油でカラッと揚げ、手作りのソースを上からかけました。 　　 　

「ごはん　ひきずり（鶏のすき焼き風）　じゃがバタコーン　味付けのり　牛乳」 今日の給食は『日本の郷土料理を知ろう！』の愛知県編でした。 "ひきずり"はすき焼きのことで、すき焼き鍋の上で肉を引きずるようにして食べたことから、 その名前がついたそうです。 すき焼きには牛肉を使うことが多いですが、愛知県は養鶏が盛んなので、 鶏肉を使うことが多いようです。

「ごはん（健康米）　いわしのフライ　けんちん汁　のり佃煮　福豆　牛乳」 1日早いですが節分の献立が登場しました。 節分にちなんで、福豆（炒り大豆）とイワシが提供されました。

「原料うずまきパン　ポテトミートグラタン　大根のスープ　ぶどうゼリー　牛乳」 今日のミートグラタンはミートソースとマッシュポテトを作って、 　 お皿に入れて、上にチーズをのせてオーブンで焼いています。 1人分ずつお皿にいれたりと、手間のかかる作業が多い献立ですが、 児童生徒に人気のメニューなので、頑張ってつくりました。 こんがり焼き色のついた美味しそうなグラタンができました！

「ごはん（健康米）　豚肉のごまみそ炒め　小松菜のかきたま汁　ひじきそぼろ　牛乳」

「コッペパン　フランクフルト　キャベツソテー　クリームスープ　スイートポテト　牛乳」

「ごはん　さばの塩焼き　さつま芋の蜂蜜煮　大根のみそ汁　味付けのり　牛乳」 今日は作品展の日で、土曜日ですが給食もありました。 さばの塩焼きがとても美味しそうな焼き加減に仕上がりました！

「ミートスパゲティ　レタススープ　人参ドーナツ　牛乳」 今日は学校給食週間の最終日です。 みんなのリクエストによる献立も今日で最後です。 給食週間には給食時間に毎日放送を行いました。 児童生徒会役員のみなさんに協力いただいて、 給食の紹介や給食クイズをしました。 放送を担当してくれた役員のみなさんは緊張しつつも、 とても立派に原稿を読み上げてくれていました。 今日の放送では、スパゲティの調理がと...

「ミートボールカレー　ジャーマンポテト　りんごジュース」 給食週間4日めの今日の給食はカレーです。 カレーライスは中には苦手な人もいますが、好きな人が多いメニューです。 給食室のカレーはバターと小麦粉、カレー粉を炒めてルゥをつくるところから 手作りしています。 今日のカレーにはミートボールが入っていました。 給食週間の今週はリクエスト献立を実施する以外にも、 毎日給食の時間に放送をしています。...

「ごはん（健康米）　鶏のからあげ　さつま芋のみそ汁　のり佃煮　牛乳」 学校給食週間3日めの今日の給食はからあげです。 からあげは給食のメニューの中でも特に人気があります。 給食週間の5日間の献立の中から、ナンバーワンを決める投票をするのですが、 毎年からあげの献立がナンバーワンになっています。 給食室のからあげは鶏もも肉を塩、酒、しょうゆ、しょうがに漬け込んで、 片栗粉と上新粉（米粉）をまぶし...

「ごはん　ハンバーグ　ABCマカロニスープ　味付けのり　みかん　牛乳」 今日は学校給食週間の2日めです。 今日は児童生徒に人気のハンバーグが登場しました！ 給食室のハンバーグには玉ねぎ以外にもすりおろした人参を入れています。 調理員さんが一つ一つこねて、丸めて、作った愛情いっぱいのハンバーグです。 　　

「ソース焼きそば　中華スープ　プリン　牛乳」 今日から枚方支援の学校給食週間が始まりました！ 22日（月）から26日（金）までの5日間は児童生徒からのリクエストによる献立です。 初日の今日はソース焼きそばでした。 給食の焼きそばは先に具材を炒めて味付けし、スチームコンベクションオーブンで蒸した麺を投入し、 炒め合わせています。 　

「ごぼうまぜごはん　塩ちゃんこ風煮　大学芋　牛乳」 大学芋は初めてのメニューでした！ 調理の様子↓ 　　 　

「アップルパン　高野豆腐のミート焼き　レンズ豆のスープ　クリームヨーグルト　牛乳」 高野豆腐のミート焼きの調理の様子↓ 　 　　

「バターライス　ビーフストロガノフ　ロシア風ポテトサラダ　牛乳」 今日の給食は『給食で世界を巡ろう！」シリーズのロシア編でした。

「食パン　白身魚のフライ　キャベツカレー炒め　コンソメスープ　牛乳」 （※写真の器の配膳が本来の位置と異なっております。正しくは右側にスープです。）

「ごはん（健康米）　鮭のちゃんちゃん焼き　五目汁　味付けのり　ぶどうゼリー　牛乳」 今日は『日本の郷土料理を知ろう！』シリーズの北海道編でした。 北海道の料理として「鮭のちゃんちゃん焼きが」登場しました。 　

「うずまきパン　ミートボールビーンズ　ごぼうの甘辛揚げ　こふき芋　牛乳」 ごぼうの甘辛揚げの調理の様子↓ 　　　

「ごはん　さばの生姜煮　のっぺい汁　ごまめ　牛乳」 今日はお正月献立の2日めとして、ごまめが登場しました。 ごまめは別名を田作りとも言います。 お節料理に入れる料理です。 お節料理に入っている、おかずにはそれぞれにいろんな願いが込められています。 ごまめ（田作り）には農作物が豊かに実りますようにという願いがこめられています。

「ごはん（健康米）　鶏の塩麴焼き　白玉雑煮　味付けのり　やさいゼリー　牛乳」 今日から3学期の給食が始まりました！ お正月の献立の1日めとして、白玉雑煮が登場しました。 お雑煮は各地方や各家庭によってさまざまなスタイルのものがあります。 すまし仕立てだったり、白みそ仕立てだったり、丸いおもちだったり、四角いおもちだったり。 皆さんのご家庭のお雑煮はどんなお雑煮ですか？ 給食は関西風の白みそ仕立て...