令和6年11月28日（木）の給食

「食パン　ヒレカツ　茹でブロッコリー　麦入りスープ　牛乳」

ヒレカツは豚のヒレ肉を小麦粉を水で溶いたバッター液にくぐらせて

パン粉をまぶして、揚げています。

給食室では細かいパン粉を使っています。

粗いパン粉よりも、細かいパン粉のほうが油の吸収率が少ないので、

少しだけエネルギーが控えめになります。

とてもやわらかいヒレ肉で食べやすかったです。

ブロッコリーは塩水につけてから、スチームコンベクションオーブンで蒸しました。