令和4年12月7日（水）の給食

「ごはん　鮭のしょうゆだれがけ　こふき芋　かす汁　味付けのり　牛乳」

今日は寒い季節にぴったりのかす汁が登場しました。

かす汁は酒粕を使った汁です。酒粕は日本酒を作る際にもろみを絞ったあとの

残りかすです。"かす"とは言いますが、アミノ酸やビタミンなどの栄養を多く含んだ

栄養的に優れた食品です。

給食では酒粕の風味が強く出すぎない程度の量をみそベースの汁に入れています。