2021年1月20日アーカイブ

令和3年1月20日（水）の給食

2021年01月20日 16:10 投稿者: 情報教育部

「牛乳　大阪産ごはん　さばのみそ煮　五目汁　りんご」 今日は和食の献立でした。 "さばのみそ煮"はさばを生姜や白ねぎなどの香味野菜と、みそや砂糖などの調味料と煮込んでいます。 1つの大鍋にさばを280切入れて煮るので、途中でかき混ぜたりはできないため、 みそ煮は底にみそが沈殿しやすく焦げやすいため、薄めの煮汁で煮込み、 最後に別で作ったみそだれを上からかけています。

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