令和3年1月22日(金)の給食

「バターライス ビーフストロガノフ ロシア風ポテトサラダ 牛乳」

今日はロシアの献立でした。

"ビーフストロガノフ"の由来は諸説ありますが、ロシア人のストロガノフ伯爵に仕えるコックさんが

考案したと言われています。

牛肉の細切りと玉ねぎ、キノコなどを炒めてから煮込み、サワークリームを加えた料理です。

給食ではサワークリームの代わりに生クリームを使いました。

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"ロシア風ポテトサラダ"はピクルスが入ったポテトサラダです。

細かく刻んだピクルスが味のアクセントになっていました。