１年必修科目「家庭基礎」では、後期に調理実習を行います。
第２回は、一汁二菜の和食の献立をつくりました。小豆、もち粟、もち黍、押し麦、お米の「五穀めし」を炊き、「ひじきと油揚げの煮付け」、「ほうれん草の胡麻味噌和え」、昆布と鰹節でだしをとった「かきたま汁」と日本茶で贅沢な献立となりました。だしを取り始めると、調理実習室中に豊かな香りが広がりました。香りも大切な美味しさの要素です。今回は２回目の実習ということで、前回より手際よく進みました。
今年度の調理実習は、これで最後となりますが、２年選択科目「生活科学」、３年選択科目「生活文化」へと続きます。ひとまずお疲れさまでした(^-^)
