2年生の看護医療コースで、糖尿病食を日本料理で挑戦しました。
大阪調理製菓専門学校の日本料理専任教員の小﨑成泰先生のご指南で、＜テーマ ①エネルギーを抑える ②食塩を控える＞に沿った糖尿病食の日本料理を教えていただきました。
また、アシスタントとして、本校卒業生もお手伝いに来てくれました。
＜メニュー＞
糖尿病食 （1日１６００ｋcal制限⇒1食５００ｋcal目安）＆塩分７ｇ
〇玄米入りご飯（２３１ｋｃａｌ） 〇白身魚と香味野菜の変わりホイル焼き（６２ｋｃａｌ） 〇白和え野菜ディップ（９４．５ｋｃａｌ） 〇具沢山野菜スープ（２０ｋｃａｌ） 〇枝豆羹（７４ｋｃａｌ）
完成です(^.^)
ご指導ありがとうございました。