今月は、19日(金)に長野県の郷土料理を実施しました。 ・牛乳 ・野沢菜ご飯 ・がんもどきの煮つけ ・さつま汁 基本食↓ きざみ食↓ ペースト食↓ 献立表でも紹介しましたが、野沢菜は長野県で作られている特産品で、「信州菜(シンシュウナ)」とも言われています。 給食では、長野県下伊那郡で作られている野沢菜漬けを使用しました。小さく切った野沢菜漬けと豚ひき肉を油で炒め、濃口醤油といりごま...
2018年10月アーカイブ
9月21日(金) お月見献立を実施しました。 ・飲むヨーグルト ・里芋ごはん ・月見焼き ・わかめの味噌汁 基本食↓ きざみ食↓ ペースト食↓ お月見は満月を眺めて楽しむ風習で、旧暦の8月15日に行われてきました。この頃は稲が育ち、収穫できることを感謝する日でもあり、昔から旬の食べ物(里芋・くり・芋・かぼちゃ・ぶどう・りんごなど)を食べてきたと言われています。 給食でも食べ物に感謝する...