毎月19日は食育の日！！日本各地の郷土料理を実施します。 牛乳 若ごぼうの炊き込みご飯 河内のっぺ 大阪しろ菜の煮浸し 大阪みかんゼリー 刻み食 → ペースト食 → 昨年も実施しました、大阪の郷土料理。 若ごぼうは、葉を食べるごぼうで、「葉ごぼう」とも呼ばれています。 八尾が主な生産地で、２～3月になるとスーパーにも並んでいます。 あくがあるので、あくを抜いてか...
2017年2月アーカイブ
牛乳 クリームパン（クロワッサン・手作りカスタードクリーム） ポトフ ひじきサラダ 刻み食 → ペースト食 → このクリームパンは、今から5年前に、当時小学部の学部代表に選ばれた児童の公約として初めて給食に登場した献立です。 パン屋さんに、いつものコッペパンではなくクロワッサンを注文し、さらに切り目を入れてもらっています。 カスタードクリームは、...
牛乳 ピビンパ わかめスープ ソフトクリームヨーグルト 最後のリクエスト献立は中学部３年生です。 ピビンパを中心とした献立ということで、この組み合わせになりました。 本校のピビンパは、牛肉とぜんまいを甘辛く炒めたもの、大根と人参のなます、小松菜ともやしを茹でたものをそれぞれ配膳し、食べる前に混ぜる...
牛乳 ご飯 からあげ ひじき豆 沢煮椀 プリン 続いてのリクエスト献立は高等部３年生です。 こちらもバランスを考えて・・・なんとひじき豆を選んでくれていました！ とても嬉しいですね！！ ひじきと大豆は繊維やカルシウムがたっぷりです。 苦戦する子もいますが、いつも残菜は少ないので頑張って食べてくれているようです。 沢煮椀は千切りにした野菜と豚肉が入った具だくさんの汁ですが、出汁と豚肉のう...
毎月 19日は食育の日！！日本各地の郷土料理を紹介します。 １月20日（金）北海道の郷土料理 牛乳 ごはん ちゃんちゃん焼き どさんこ汁 1月に3回実施した「利き出汁」クイズの第３問目がどさんこ汁でした。 正解は「いりこ」でしたが、出汁の香りを嗅いだとたんに「めっちゃ魚の匂い」など鋭い感想も聞こえてきました。 鮭のちゃんちゃん焼きは、焼いた鮭を１人分ずつ紙カップに入れ、その上に調味...
牛乳 ご飯 ひれかつ 小松菜の胡麻和え 冬野菜の味噌汁 シュークリーム 1月は、各学部の卒業学年のリクエスト献立を実施しました。 まずは小学部６年生から。 とんかつ、ハンバーグ、焼き肉、からあげ・・・これらは子どもたちも先生も大好き献立です。 バランスよく献立を考えてくださいというテーマだったので...
牛乳 黒豆ごはん 松風焼き 紅白なます 雑煮風味噌汁 刻み食 → ペースト食 → 毎年１月の給食ではお正月献立を実施します。 お正月に家庭でもおせち料理を食べているとは思いますが、給食でも、みなさんの健康と幸せを願って作りました。 雑煮風味噌汁では餅ではなく「もち麩」を使って白味噌で味付けしています。 また、金時人参...