毎月19日は食育の日！！日本各地の郷土料理を実施します。
牛乳
若ごぼうの炊き込みご飯
河内のっぺ
大阪しろ菜の煮浸し
大阪みかんゼリー
刻み食 → 
ペースト食 → 
昨年も実施しました、大阪の郷土料理。
若ごぼうは、葉を食べるごぼうで、「葉ごぼう」とも呼ばれています。
八尾が主な生産地で、２～3月になるとスーパーにも並んでいます。
あくがあるので、あくを抜いてから使わないといけません。
当日は実物を持って教室を回りましたが、珍しい野菜だったので、驚きの声も聞こえてきました。
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2025年3月
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