今年最初の郷土料理は、山梨県です。1月18日(金)に実施しました。 牛乳 ほうとう 炒り豆腐 かんきつゼリー 基本食↓ 刻み食↓ ペースト食↓ ほうとうは、山が多く昔はお米を作ることが難しかったため麦を栽培し、小麦粉を主食としていた山梨県の郷土料理です。味噌仕立ての汁で煮込む麺料理とされていますが、給食では大きな釜で取った出汁に肉や野菜と味噌をいれて煮込み、配膳時にうどんにかけて食べます。...
2019年1月アーカイブ
1月11日(金)にお正月献立を実施しました。 牛乳 黒豆ごはん 松風焼き 紅白なます 雑煮風味噌汁 基本食↓ きざみ食↓ ペースト食↓ 今年は、1月８日から給食がスタートし、毎年恒例のお正月献立を１１日(金)に実施しました。 「マメに働く」という意味を持つ黒豆を炒って、お米と一緒に炊いた黒豆ごはん。 松風焼きは表面にだけ、けしの実をつけて焼き、裏面には何もつけないことから「裏には何もない...