2月3日(木)、節分献立を実施しました。 ・牛乳 ・炊き込みご飯 ・五目豆 ・つみれ汁 ・ソフトクリームヨーグルト 普通食↓ きざみ食(中荒)↓ ペースト食↓ ムース食(炊き込みご飯と五目豆がムース食です)↓ 節分には、恵方巻きやいわしを食べたり、福豆を食べる習慣がありますね。これらの料理や食材を食べることで、厄を祓い健康に過ごせると言われています。そして節分の翌日の「立春」の頃からだん...
2022年2月アーカイブ
1月には4回郷土料理が登場しました。 3回目は北海道の郷土料理「鮭のチャンチャン焼き」「どさんこ汁」です。1月27日(木)に実施しました。 ・牛乳 ・ごはん ・鮭のチャンチャン焼き ・どさんこ汁 「鮭のチャンチャン焼き」は鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理です。給食では、一度素焼きした鮭の上に、味噌で味付けした野菜(玉葱・キャベツ・小松菜・人参)を乗せて、蒸し焼きにします。一人ずつ...