12月21日(月)、冬至献立を実施しました。 ☆牛乳 ☆ごはん ☆鰆のゆず味噌焼き ☆蒸し野菜 ☆さつま汁 普通食↓ きざみ食(細荒)↓ ペースト食↓ ムース食(ごはんと鰆のゆず味噌焼きがムース食です)↓ ゆずの香りには邪気をはらう力があるということで、生のゆずと調味料で作った味噌で味付けをした鰆を焼きました。ゆずの香りもしっかり残っていて、美味しかったですね。蒸し野菜はかぼちゃとブロッ...
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2020年アーカイブ
毎月19日は食育の日です。 今月は12月17日(木)に長野県の郷土料理を実施しました。 ☆牛乳 ☆野沢菜ご飯 ☆がんもどきの煮つけ ☆のっぺい汁 ☆りんご缶 普通食↓ きざみ食(細荒)↓ ペースト食↓ ムース食(野沢菜ご飯・がんもどきの煮つけがムース食です)↓ 長野県の特産である野沢菜を豚肉と炒めて味付けしたものをご飯に混ぜて作りました。デザートはりんごの缶詰です。緑色の葉物野菜は苦手な...
毎月19日は食育の日です。 今月は11月20日(金)に愛知県の郷土料理を実施しました。 ・牛乳 ・ご飯 ・鶏のひきずり ・五目豆 普通食→ きざみ食→ ペースト食→ ムース食(ごはん・鶏のひきずりがムース食です)→ 鶏のひきずりは、「鶏のすき焼き煮」のことです。給食ではいつもの鶏肉で作りましたが、愛知県では特産の名古屋コーチンを使って作ることも多いそうです。 鶏のうま味がしっかり出て、...
毎月19日は食育の日です。 今月は10月19日(月)に山形県の郷土料理を実施しました。 ・牛乳 ・ごはん ・いも煮 ・ハムと大根のごま酢炒め 普通食↓ きざみ食↓ ペースト食↓ ムース食(ごはん・いも煮がムース食です)↓ いも煮は山形県の郷土料理で収穫を祝って河川敷などで食べられていた鍋料理です。 大きく切った里芋が特徴です。給食でも普段より少し大きめに切って旬の里芋の味を楽しんでもらえる...
10月2日(金) お月見献立を実施しました。 ・牛乳 ・里芋ご飯 ・月見焼き ・大根の味噌汁 ・お月見ゼリー(十五夜デザート) 普通食→ きざみ食→ ペースト食→ ムース食→ (里芋ご飯と月見焼きがムース食です) 今年のお月見は、10月1日でした。みなさん、きれいな満月は見られましたか？ お月見の日には、この時期に収穫できる芋や穀類で作ったものを供える習慣がありますね。 給食では、秋が...
毎月19日は食育の日です。 今月は、２月19日(水)に大阪府の郷土料理を実施しました。 ☆牛乳 ☆若ごぼうの炊き込みご飯 ☆大阪しろ菜の煮びたし ☆里芋の味噌汁 ☆プリン 普通食↓ 若ごぼうは、茎や葉も食べられる食材です。 大阪の八尾でつくられているものを使用しました。根の部分(普段食べている部分)と茎の部分をひき肉と炒めたもの、人参、油揚げをお米と一緒に炊いて作ります。 「今日はごぼうの茎の部...
2月3日(月)、節分献立を実施しました。 ☆炊き込みご飯 ☆五目豆 ☆いわしのつみれ汁 普通食↓ きざみ食↓ ペースト食↓ 節分には、恵方巻きやいわし、福豆を食べる習慣がありますね。 給食では、五目豆といわしのつみれをいれた汁物にしました。これらの食材や料理を食べることで、厄を祓い健康に過ごせると言われています。 今年は、比較的暖かな日々が続いていますが、しっかり食べて、しっかり体動かし...
1月10日(金) お正月献立を実施しました。 ☆黒豆ごはん ☆金目鯛の煮つけ ☆紅白なます ☆雑煮風味噌汁 普通食↓ きざみ食↓ お正月はお家でおせち料理やお雑煮を食べましたか？ 給食でもみなさんの健やかな成長を願って、1月10日(金)にお正月献立を実施しました。 黒豆ごはんは、炒った黒大豆をお米と一緒に炊飯して作ります。給食室では朝から言った黒大豆のいいい香りがしていました。段階食は、黒...
12月23日(月)、クリスマス献立を実施しました。 ☆減量米粉パン ☆ハンバーグ デミソースかけ ☆温野菜 ☆ABCマカロニスープ ☆クリスマスデザート 普通食↓ 12月に実施した人気メニューに「デミソースがかかったハンバーグ」が挙がっていたので、今年のクリスマス献立として実施をしました。 ハンバーグは、みんなが大好きないつもの手作りハンバーグです。 デミソースはバターで玉ねぎときのこを炒め、...
12月20日(金)、冬至献立を実施しました。 ☆ごはん ☆白身魚のゆず味噌焼き ☆かぼちゃのごまだれかけ ☆すまし汁 普通食↓ きざみ食↓ ペースト食↓ 冬至の日には、昔からゆずや、名前に「ん」のつく食材(なんきん、にんじんなど)を食べると元気に過ごせるといわれています。今年は、ゆず味噌に漬け込んだ鱈を一度焼いた後、さらにゆず味噌を塗って焼きました。ゆずの味・香りもしっかりとあっておいし...