2017年アーカイブ

12月21日(木)　給食最終日 牛乳 米粉パン ハンバーグデミソースがけ 野菜サラダ ＡＢＣマカロニスープ チョコレートムース 刻み食　→ ペースト食　→ 　早いもので、今日で2学期の給食も終了です。 　最後の給食はクリスマス献立にしました。 　みんなに人気のハンバーグ、シメジやマッシュルームが入ったデミソースをかけました。子どもたちも良く食べ...

１２月２０日（水）石川県の郷土料理 牛乳 ご飯 治部煮 五目豆 のりの佃煮 　　　　　　　 刻み食→ ペースト食→ 今月の郷土料理は石川県の治部煮でした。 献立表でも紹介している通り、治部煮は石川県金沢の郷土料理です。 小麦粉でとろみのついた肉を野菜とともに治部煮椀という浅い椀に盛り付ける料理です。 給食では小麦粉の代わりに片栗粉を使用し、野菜のカットサイズも少し小さめにしています。

12月19日(火) 牛乳 ご飯 鰆のゆず味噌焼き 蒸し野菜（かぼちゃ、ブロッコリー） けんちん汁 　　 刻み食　→ｐｗ ペースト食　→ 　今年の冬至は12月22日です。 　給食では一足早く冬至献立を実施しました。 　冬至にゆず湯に入り、かぼちゃを食べるという習慣はよく知られていることかと思います。今は、どの季節でも食べたいものがたいてい手に入る便利な時代ですが、今ほど食べ物が充実していなか...

10月給食だよりでもお知らせしたとおり、11月は中学部在校生が選んでくれた人気献立を実施します。 11月30日(木) 牛乳 ごはん 秋刀魚の香味ソースかけ 小松菜のからし和え わかめの味噌汁 秋刀魚の香味ソースかけは、醤油、生姜、お酒で下味をつけた秋刀魚に片栗粉をまぶして油で揚げたものを香味ソースにからめて配缶しています。 　香味ソースにはにんにくや豆板醤を使っているので、味付けと香りにアクセ...

１１月１７日（金）群馬県の郷土料理 牛乳 豆腐飯　 鶏肉の塩麹焼き 小松菜の胡麻和え こしね汁 　　　　　 今月の郷土料理は群馬県の豆腐飯とこしね汁でした。 食べ物だよりNo.10でも紹介しています。 豆腐飯は炒り豆腐をご飯に混ぜ込んだ料理ですが、給食では豆腐、しめじ、人参を炒めて味付けし、ご飯と一緒に炊飯しました。 出汁は、煮干しの粉末を一緒に炊き込んでいます。 炊き上がりに少しざらつき...

10月給食だよりでもお知らせしたとおり、11月は中学部在校生が選んでくれた人気献立を実施します。 11月14日(火) 牛乳 おさつパン チキンピカタ 野菜サラダ コーンスープ りんごゼリー 刻み食　→ ペースト食　→ 11月に各学部さつま芋の収穫をしていましたが、おさつパンにも使われているさつま芋は秋が旬です。 　おさつパンには、ダイスカットされたさつま芋が混ぜ込んであります。少し甘くて...

１０月１９日（木）長野県の郷土料理 牛乳 野沢菜ご飯　 がんもどきの煮付け さつま汁 りんご(缶) 　　　　　　　 刻み食　→　　　　 ペースト食　→　 今月の郷土料理は長野県の野沢菜ご飯でした。 野沢菜の漬物を豚ひき肉と醤油で炒めたものをご飯に混ぜています。 野沢菜の漬物を見たことがない児童生徒もいるので、給食時間に教室を回り野...

１０月３日（火）お月見献立 飲むヨーグルト 里芋ご飯 月見焼き すまし汁 お月見ゼリー 　　　　　　　 刻み食　→　　　　 ペースト食　→　 ゼリーの蓋を開けると、雲に隠れた満月が覗いています。 １０月４日の十五夜に合わせて、お月見献立を実施しました。 今年のお月見焼きにはうさぎの人参がいましたがみなさん気づきましたか？ 食べ物だよりNO.8でも紹介していますが、月見焼きは鶏挽肉と玉葱...

９月１９日（火）愛知県の郷土料理 牛乳 ご飯 味噌カツ キャベツの胡麻和え すまし汁 　　　　　　　 刻み食　→　　 　　 ペースト食　→　 愛知県で親しまれている八丁味噌を使って味噌カツを実施しました。 ９月は学校工事の影響で開始が２週間遅れ、１９日からの給食開始となりました。 例年学期始まりはカレーなどの食べやすい献立を選んでいるのですが、今回はみんなも学校生活に慣れてきているであ...

今月は、6月13日に実施されました「給食試食会」に合わせて、日にちを少し前倒しで郷土料理を実施しました。 ６月１３日（火）鳥取県の郷土料理 牛乳 大山おこわ 揚げ鮭の野菜あんかけ すまし汁 梨（缶） 　　　　　　　　　　 刻み食　→　　 ペースト食　→　 昨年度の試食会アンケートで行事食や郷土料理が食べてみたいという回答をいただいたので、今年度の試食会...

5月19日（金）熊本県の郷土料理 牛乳 びりん飯 がんもどきの煮付け つぼん汁 刻み食　→　　 　　 ペースト食　→　 　5月は熊本県の郷土料理を実施しました。 　「びりん飯」、「つぼん汁」と聞きなれない献立名に、おそるおそる口にしている児童生徒もいましたが、一口食べると安心してパクパク食べてくれていました。 　 　「...

5月10日（水）えんどうごはんを実施しました。 牛乳　 えんどうごはん 肉じゃが 切干大根の三杯酢 刻み食　→ ペースト食→ 　毎年恒例のえんどう豆のさやむき！ 　今年度は小学部1年生、4年生、中学部Ｃグループ、高等部1年生Ｂグループのみなさんが、8.5キロのえんどう豆のさやむきをしてくれました。 　えんどう豆は春が旬の野菜。いつも使ってい...

4月21日（金）入学お祝い献立を実施しました。 飲むヨーグルト 赤飯 金目鯛の煮付け 菜の花のからし和え 沢煮椀 いちごのお祝いケーキ 　 刻み食→ ペースト食→ 　みなさんが給食の時間にも少しずつ慣れてきたところで、入学お祝い献立を実施しました。 　本校では、入学と卒業のお祝いに赤飯と金目鯛を作ります。 　赤飯は苦手な子もいますが、日本では...

４月20日（木）埼玉県の郷土料理 牛乳 かてめし ゼリーフライ キャベツの胡麻和え わかめの味噌汁 刻み食　→　　 　　 ペースト食　→　 　給食が始まり１週間が経ちます。 　子どもたちはクラスにも慣れ、落ち着いて給食の時間を過ごしている様子も見られます。給食の時間を...

牛乳 赤飯 金目鯛の煮付け 小松菜の昆布和え のっぺい汁 いちごのロールケーキ 　 刻み食→　 ペースト食→ 本校では、4月の入学進級お祝いと、3月の卒業お祝いには赤飯をします。 早いものでもう卒業の時期になりました。 特に高等部のみなさんはこれから社会人として頑張っていきますね。 これからも元気に頑張れますよう、みなさんの門出をお祝い献立で祝福しました。 　

飲むヨーグルト ひなちらし 菜の花のサラダ 具だくさんの味噌汁 三色花ゼリー 　　　　　　　 刻み食　→　　 ペースト食　→　 ひなちらしは、昆布で炊いたご飯に沸騰させた甘酢と鮭、卵を混ぜて彩りよく仕上げました。 また、縁起の良い「れんこん」を入れています。 そして、旬の食材「菜の花」は苦みがあり食べにくい子どもたちもいるので、マヨネーズでサラダにしました。 食べやすかったようで、よ...

毎月19日は食育の日！！日本各地の郷土料理を実施します。 牛乳 若ごぼうの炊き込みご飯 河内のっぺ 大阪しろ菜の煮浸し 大阪みかんゼリー 刻み食　→　 　 　　 ペースト食　→　 　昨年も実施しました、大阪の郷土料理。 　若ごぼうは、葉を食べるごぼうで、「葉ごぼう」とも呼ばれています。 　八尾が主な生産地で、２～3月になるとスーパーにも並んでいます。 　あくがあるので、あくを抜いてか...

牛乳 クリームパン（クロワッサン・手作りカスタードクリーム） ポトフ ひじきサラダ 　 刻み食　→ 　 ペースト食　→　 このクリームパンは、今から5年前に、当時小学部の学部代表に選ばれた児童の公約として初めて給食に登場した献立です。 パン屋さんに、いつものコッペパンではなくクロワッサンを注文し、さらに切り目を入れてもらっています。 カスタードクリームは、...

牛乳 ピビンパ わかめスープ ソフトクリームヨーグルト 最後のリクエスト献立は中学部３年生です。 ピビンパを中心とした献立ということで、この組み合わせになりました。 本校のピビンパは、牛肉とぜんまいを甘辛く炒めたもの、大根と人参のなます、小松菜ともやしを茹でたものをそれぞれ配膳し、食べる前に混ぜる...

牛乳 ご飯 からあげ ひじき豆 沢煮椀 プリン 続いてのリクエスト献立は高等部３年生です。 こちらもバランスを考えて・・・なんとひじき豆を選んでくれていました！ とても嬉しいですね！！ ひじきと大豆は繊維やカルシウムがたっぷりです。 苦戦する子もいますが、いつも残菜は少ないので頑張って食べてくれているようです。 沢煮椀は千切りにした野菜と豚肉が入った具だくさんの汁ですが、出汁と豚肉のう...

毎月　19日は食育の日！！日本各地の郷土料理を紹介します。 １月20日（金）北海道の郷土料理　 牛乳 ごはん ちゃんちゃん焼き どさんこ汁 　 1月に3回実施した「利き出汁」クイズの第３問目がどさんこ汁でした。 正解は「いりこ」でしたが、出汁の香りを嗅いだとたんに「めっちゃ魚の匂い」など鋭い感想も聞こえてきました。 鮭のちゃんちゃん焼きは、焼いた鮭を１人分ずつ紙カップに入れ、その上に調味...

牛乳 ご飯 ひれかつ 小松菜の胡麻和え 冬野菜の味噌汁 シュークリーム 　　　 1月は、各学部の卒業学年のリクエスト献立を実施しました。 まずは小学部６年生から。 とんかつ、ハンバーグ、焼き肉、からあげ・・・これらは子どもたちも先生も大好き献立です。 バランスよく献立を考えてくださいというテーマだったので...

牛乳 黒豆ごはん 松風焼き 紅白なます 雑煮風味噌汁 　 　　刻み食　→　 ペースト食　→　 毎年１月の給食ではお正月献立を実施します。 　お正月に家庭でもおせち料理を食べているとは思いますが、給食でも、みなさんの健康と幸せを願って作りました。 雑煮風味噌汁では餅ではなく「もち麩」を使って白味噌で味付けしています。 また、金時人参...