毎月19日は食育の日です。 今月は5月17日(月)に埼玉県の郷土料理を実施しました。 ・牛乳 ・かてめし ・焼き鳥 ・春野菜の味噌汁 普通食↓ きざみ食(細荒)↓ ペースト食↓ ムース食(かてめし・焼き鳥がムース食です)↓ かてめしは、埼玉県の郷土料理です。 お米が貴重だった昔、かさ増しするために他の穀物や野菜・海藻などを混ぜて炊いたのが始まりと言われています。ごぼう・人参・高野豆腐・刻...
2021年5月アーカイブ
4月30日(金)、こどもの日の献立を実施しました。 ・牛乳 ・筍ご飯 ・鶏の塩麹焼き ・キャベツのごま和え ・具だくさん味噌汁 ・ゼリー 普通食↓ きざみ食(細荒)↓ ペースト食↓ ムース食(筍ご飯と鶏肉の塩麹焼きがムース食です)↓ こどもの日は、こどもの健やかな成長を願う日です。筍は「成長」の象徴でもある食べ物で、大きくなりますようにという願いを込めて筍ご飯を実施しました。大阪府産の水...