今月は郷土料理を4回実施します。 1回目は鳥取県の郷土料理「大山おこわ」です。1月24日(月)に実施しました。 ・牛乳 ・大山おこわ ・焼き鳥 ・さつま汁 「大山おこわ」は大山山麓でとれる食材を使って作った醤油味のおこわです。使用する食材は地域によって様々ですが、椎茸・ごぼう・人参・鶏肉で作ることが多く、ちくわや小豆を入れる地域もあるようです。本来は、もち米と具を蒸して作りますが、本校では食べや...
2022年1月アーカイブ
1月14日(金)、お正月献立を実施しました。 ・牛乳 ・黒豆ご飯 ・松風焼き ・紅白なます ・雑煮風味噌汁 普通食↓ きざみ食（大荒)↓ きざみ食（細荒）↓ ペースト食↓ お正月によく見かける黒豆は「元気で健康に暮らせるように」という願いが込められている食べ物です。松風焼きは表面にだけ胡麻をまぶし、裏には何もつけないことから「裏表には何もない。隠し事のない正直な生き方ができるように」と...